Serrone, 28 giugno 2024 – Grande successo per la nona tappa del Tour delle Patacche De.co., svoltasi il 27 giugno presso il rinomato Ristorante Pigalle, situato alle porte del paese sulla Strada Prenestina.
Oggi, il ristorante è gestito con passione da Caterina Pignalberi, conosciuta da tutti come Ninetta, e dalla figlia Francesca. Le donne del Pigalle hanno accolto i numerosi ospiti con un menù che celebrava la tradizione culinaria ciociara, proponendo piatti a base di prodotti tipici locali sapientemente elaborati.
L’antipasto ha deliziato i palati con un ricco assortimento di salumi nostrani, formaggi e un tortino di patate e formaggio. A seguire, le tre protagoniste della serata: le Patacche De.co. Gli ospiti hanno avuto modo di apprezzare tre diverse varianti: la classica al pomodoro, quella con asparagi e scaglie di parmigiano, e infine le patacche alla gricia con guanciale, formaggio e pecorino.
Per concludere in dolcezza, Francesca ha proposto una selezione di squisiti dessert: mignon di bignè di San Giuseppe, cannoli siciliani e crostata con marmellata di prugne. Ogni portata è stata accompagnata da Cesanese del Piglio e Passerina del Frusinate, vini locali che hanno perfettamente esaltato i sapori del menù.
Durante la serata, il Sindaco Giancarlo Proietto ha consegnato a Ninetta e Francesca il disciplinare delle Patacche DE.CO. e il logo “Cucina con Patacche De.Co.”, un riconoscimento che identifica i ristoranti dove è possibile gustare in ogni occasione le tipiche patacche di Serrone.
Il Tour delle Patacche De.co. si avvia alla conclusione e si prepara per la decima ed ultima tappa, che si terrà l’11 luglio presso il Ristorante La Pace in loc. San Quirico. Un’occasione imperdibile per gli amanti della buona cucina e delle tradizioni ciociare.
