Sagra dei Frascategli: un viaggio tra sapori antichi e tradizione
Morolo celebra la dodicesima edizione della festa dedicata alla cucina povera medievale
Domenica 30 marzo 2025, a Morolo si terrà la dodicesima edizione della tradizionale Sagra dei Frascategli, un evento che ogni anno richiama appassionati della cucina povera e curiosi desiderosi di riscoprire i sapori di un tempo. L’iniziativa, organizzata dall’Associazione Vivere San Pietro, si svolgerà in Via Porta del Popolo, un luogo che per un giorno si trasformerà nel cuore pulsante della tradizione culinaria della provincia di Frosinone.
La sagra prenderà il via alle ore 12:00 e sarà un’occasione unica per gustare i celebri frascategli, un piatto antico a base di acqua e farina le cui radici affondano nel Medioevo. La manifestazione non sarà solo un momento gastronomico, ma anche un’opportunità per immergersi nella cultura locale, accompagnata dalle note dei talentuosi Affa Affa Brothers, che animeranno la giornata con la loro musica dal vivo.
Frascategli: l’arte della pasta povera
Dalla “frasca” alla tavola: un piatto che racconta la storia di Morolo
I frascategli sono un piatto semplice e rustico, simbolo della cucina povera di un tempo, nato dall’ingegno delle popolazioni locali che, con pochi ingredienti, riuscivano a dar vita a pietanze gustose e nutrienti. Realizzati con acqua e farina, i frascategli prendono il nome dalla tradizionale “frasca” utilizzata per impastare e creare piccoli pallottolini di pasta.
La lavorazione dei frascategli avviene su una “spianatora”, dove la farina viene bagnata con acqua versata poco alla volta, impastata con movimenti rotatori. Un tempo la pasta veniva modellata con una frasca, da cui deriva il nome. I pallottolini ottenuti vengono poi cotti in acqua bollente e conditi in svariati modi, a seconda della disponibilità degli ingredienti e delle preferenze locali.
Un evento tra storia e musica
Tradizione e divertimento per celebrare la cultura gastronomica ciociara
La sagra sarà arricchita da un accompagnamento musicale curato dagli Affa Affa Brothers, che sapranno regalare momenti di allegria e spensieratezza ai partecipanti. Un connubio tra sapori antichi e modernità, dove il gusto della tradizione incontra il ritmo della musica dal vivo.
Per chi arriverà da fuori paese, sarà possibile usufruire del parcheggio presso la scuola media Ernesto Biondi. Gli organizzatori garantiscono un’accoglienza calorosa e una giornata all’insegna del buon cibo e della convivialità.
Un appuntamento imperdibile per riscoprire il passato
La Sagra dei Frascategli si conferma un evento irrinunciabile nel calendario delle feste locali
La manifestazione rappresenta un vero e proprio viaggio nel tempo, tra storie di cucina povera e ricette tramandate di generazione in generazione. Un’occasione per tutti coloro che desiderano immergersi nell’atmosfera genuina di un paese che conserva con orgoglio le proprie tradizioni.
L’appuntamento è fissato per domenica 30 marzo a Morolo. Un invito ad assaporare un piatto che racconta il passato e che, ancora oggi, mantiene intatto il fascino di un tempo. Non mancate!
