🟥 Un trionfo di tradizione e sapore
Il Ristorante Pigalle di Serrone ospita la settima tappa del Tour delle Patacche De.Co.
Con una serata dal sapore autentico e conviviale, Serrone ha celebrato la settima tappa del Tour delle Patacche De.Co., un evento ormai atteso da buongustai e cultori della cucina tradizionale. A fare da cornice alla serata è stato il Ristorante Pigalle, storico presidio gastronomico guidato con passione da Caterina Pignalberi, per tutti Ninetta, e dalla figlia Francesca. Una cena che ha saputo raccontare il territorio attraverso i suoi sapori più sinceri, coinvolgendo cittadini, autorità e appassionati in un’esperienza di gusto e memoria.
🟥 Un menù che racconta il territorio
Dall’antipasto ai dolci: un viaggio nella cucina popolare del Lazio
La serata ha preso vita con un antipasto generoso, composto da salumi e formaggi locali accompagnati da un profumato tortino caldo a base di patate e formaggio. Ma il cuore dell’evento è stato il momento dedicato all’olio extravergine d’oliva De.Co. di Arpino, portato in degustazione dall’Associazione Terra di Cicerone, rappresentata dall’ing. Antonio Sardellitti. Il profumo dell’olio ha aperto la strada alla protagonista assoluta: la Patacca De.Co., servita in due varianti. La prima, al pomodoro, simbolo della cucina povera ma schietta. La seconda, più elaborata, con funghi e salsiccia, ha saputo conquistare anche i palati più esigenti.
🟥 Il gusto della convivialità
Una serata tra sorrisi, vini locali e dolci fatti in casa
A rendere ancora più speciale la cena, i dolci secchi fatti in casa da Francesca, veri e propri scrigni di semplicità e genuinità. Il tutto accompagnato da vini del territorio, tra cui spiccano il Cesanese del Piglio e la Passerina del Frusinate, che hanno esaltato ogni piatto con le loro note armoniche. La sala del Pigalle si è riempita di voci, brindisi, racconti e risate: un’atmosfera di vera comunità, dove il cibo è diventato pretesto per stare insieme e per riscoprire ciò che unisce.
🟥 Le istituzioni sostengono la tradizione
Presenti autorità locali e rappresentanti del territorio
Alla serata ha preso parte anche il Presidente del Consiglio della Provincia di Frosinone, Gianluca Quadrini, che ha voluto sottolineare il valore dell’iniziativa: “Le Patacche De.Co. non sono solo un piatto: sono cultura, famiglia, identità”. Parole forti che hanno trovato eco nell’intervento del Sindaco di Serrone, Giancarlo Proietto, il quale ha rimarcato il ruolo centrale della tradizione nella vita del paese. Anche l’Assessore al Turismo, Enilde Tucci, ha evidenziato come questo tipo di eventi rappresenti “la via maestra per un turismo autentico, sostenibile e radicato nella nostra storia”.
🟥 Una sinergia tra gusto e territorio
Il Comune di Serrone e ANCI Lazio insieme per la valorizzazione De.Co.
Il Comune di Serrone, in collaborazione con ANCI Lazio, sta puntando con decisione sulla valorizzazione dei prodotti a Denominazione Comunale. Il Tour delle Patacche De.Co. è l’espressione concreta di questa visione: un percorso che racconta le comunità attraverso le loro tavole. Il prossimo appuntamento è fissato per il 26 giugno 2025 al Ristorante La Pace, altra tappa da non perdere per chi crede che le radici di un popolo si riconoscano anche nei sapori che tramanda.
