SPOLETO – Il centro storico di Spoleto si prepara a diventare la capitale nazionale della pasticceria artigianale. Dal 31 ottobre al 2 novembre, la città umbra ospiterà la sesta edizione di “Dolci d’Italia”, il Festival Nazionale dei Dolci organizzato da Epta Confcommercio Umbria con il contributo e il patrocinio del Comune di Spoleto.
Tre giorni di golosità e tradizione, tra cooking show, laboratori per grandi e piccoli e un’Attorta spoletina da record che promette di lasciare il segno. Ospite d’onore l’amatissimo Simone Rugiati, chef e star della televisione italiana, pioniere dei programmi di cucina nel nostro Paese.
Il Chiostro di San Nicolò sarà come sempre il cuore pulsante della manifestazione, ospitando la Sweet Academy, la rassegna di cooking show che porta a Spoleto i maestri della pasticceria da tutta Italia. Un’occasione imperdibile per scoprire tecniche e segreti direttamente dai protagonisti del settore. Tra i nomi più attesi spicca proprio Simone Rugiati, che sabato 1° novembre alle 16.30 terrà una masterclass che promette spettacolo, creatività e tantissima passione per la pasticceria.
Alla Sala degli Ori torna l’appuntamento con “Le Delizie dello Stivale”, un autentico viaggio sensoriale che attraversa l’Italia da nord a sud grazie a una selezione di aziende dolciarie che proporranno al pubblico un dolce tipico per ogni regione. Un mosaico di sapori che racconta il Paese meglio di qualsiasi guida turistica e che quest’anno si arricchisce della collaborazione con ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo, a conferma di come la pasticceria italiana rappresenti un vero ambasciatore del Made in Italy nel mondo.
Al Chiostro di San Nicolò si svolgeranno anche lo Sweet Show, grande mercato dei dolci artigianali dove ammirare, acquistare e assaggiare dolci di tutti i tipi, e naturalmente la Sweet Academy, vera e propria scuola per apprendere i segreti dei pastry chef e le tecniche di lavorazione per realizzare capolavori di bontà.
Grande attesa per “Piccoli pasticcieri crescono”, lo spazio dedicato ai più piccoli a cura dell’Associazione Il Filo Rosso, dove i bambini saranno protagonisti tra gioco e didattica, mettendo le mani in pasta e scoprendo il magico mondo della pasticceria.
Attesissimo anche il tradizionale “Dolce da record” che domenica 2 novembre alle 16.00 in Piazza Garibaldi vedrà realizzare un’Attorta spoletina lunga 60 metri, frutto del lavoro degli studenti dell’Istituto Alberghiero di Spoleto. Un’impresa collettiva che unisce scuola e tradizione, grazie all’importante sostegno della Dirigente Scolastica Dott.ssa Roberta Galassi.
Non mancheranno le passeggiate nel centro storico il 31 ottobre e il 1° novembre con due appuntamenti di Trekking: visite guidate alla scoperta della città di Spoleto, “Le Vie del Giubileo tra Storia, cultura, spiritualità”, con degustazione finale al Chiostro San Nicolò.
Tra le novità dell’edizione 2025, la sezione “Aspettando il Natale…brindisi e dolcezze” in Piazza Garibaldi, dove sarà possibile degustare panettoni, pandori e torroni artigianali da tutta Italia abbinati a Spumante Asti e Brachetto d’Acqui, in collaborazione con i rispettivi Consorzi di tutela.
Si consolida anche la collaborazione con il GAL Valle Umbra e Sibillini: quest’anno in Piazza Garibaldi ci sarà il Palazzo GAL, un vero e proprio quartier generale che ospiterà dibattiti e cooking show. Da segnalare l’incontro che si terrà sabato 1° novembre alle 11.00 dal titolo “Incontro POP – Partecipa, Orientati, Progetta: il Futuro del GAL e delle Comunità Rurali”.
Per il Presidente di Epta, Aldo Amoni, «Dolci d’Italia è diventato un appuntamento consolidato, capace di attrarre ogni anno migliaia di visitatori da tutto il Centro Italia e di valorizzare il territorio attraverso la celebrazione della sua tradizione dolciaria. Tuttavia, dispiace constatare che, nonostante il successo crescente, molte aziende del settore restino ancora esitanti nel cogliere questa opportunità di visibilità e di contatto diretto con il pubblico. Credo che il futuro di eventi come questo passi proprio dalla capacità di fare sistema e di crederci tutti insieme, istituzioni e imprese comprese».
Per l’assessore al turismo, sviluppo economico, commercio e marketing del Comune di Spoleto, Giovanni Maria Angelini Paroli, «Dolci d’Italia rappresenta un appuntamento di grande rilievo per la nostra città, capace di coniugare tradizione, qualità e valorizzazione del territorio. Con questa sesta edizione intendiamo rafforzare ulteriormente il ruolo di Spoleto come punto di riferimento nazionale per la promozione delle eccellenze dolciarie italiane, favorendo al contempo la crescita del turismo enogastronomico e la collaborazione tra operatori del settore. Si tratta ormai di un evento che è entrato a pieno titolo tra gli appuntamenti stabili del nostro palinsesto autunnale, una manifestazione che contribuisce a promuovere l’immagine di Spoleto, valorizzandone le risorse anche grazie al prezioso sostegno delle imprese locali».
“Dolci d’Italia” conferma così la sua vocazione di grande vetrina nazionale per la pasticceria e il turismo esperienziale, capace di unire gusto, cultura e valorizzazione del territorio. L’ingresso è gratuito tutti i giorni dalle 10.00 alle 20.00.
