IV Edizione de “Il Panpepato d’Oro”: Olevano Romano celebra la tradizione
Olevano Romano si prepara ad accogliere appassionati e curiosi per la IV edizione de Il Panpepato d’Oro, l’evento dedicato alla valorizzazione del panpepato, dolce simbolo del territorio. L’appuntamento è fissato per domenica 7 dicembre 2025 presso Spaziolevano (ex Cinema Smeraldo), in Via Roma 12.
L’iniziativa nasce dalla passione per le ricette locali e dal desiderio di mantenere vive le tradizioni culinarie della comunità. Anche quest’anno, Il Panpepato d’Oro combina approfondimento culturale, degustazione e convivialità, offrendo un’occasione unica per confrontarsi sul patrimonio enogastronomico locale e celebrare chi custodisce la tradizione.
Il concorso è aperto a tutti i cittadini di Olevano Romano, appassionati e autodidatti, con esclusione delle attività commerciali. Ogni partecipante potrà presentare un campione da massimo 350 grammi per la giuria e due panpepati dello stesso peso per la degustazione pubblica e l’abbinamento con passiti e liquori locali. I partecipanti riceveranno un rimborso spese di 40 euro. La consegna dei dolci dovrà avvenire entro le ore 12:00 del 7 dicembre presso l’Ex Frantoio Bonuglia, in contenitori chiusi e accompagnati da un’etichetta con il nome del partecipante.
L’iscrizione è gratuita e può essere effettuata inviando un messaggio al 339 8050652, indicando nome e cognome. Gli iscritti riceveranno il regolamento ufficiale dell’evento.
Programma della giornata
La giornata del 7 dicembre offrirà un ricco programma di incontri e degustazioni: dalle 16:00 alle 17:00, Dott.ssa Maria Grazia Borgia, nutrizionista, approfondirà “Panpepato: il potere della frutta secca e del mostocotto”. Dalle 17:00 alle 18:00, si terrà una tavola rotonda su tradizione e gusto con Marco Antonelli, presidente Strada del Vino Terra del Cesanese, Domenico Placidi, presidente Slow Food Terre del Cesanese, Isabella Pratesi, Roberto Vergara e Mariano De Matti, coordinati dalla Dott.ssa Maria Cristina Pratesi.
Dalle 18:00 alle 19:30, il sommelier Francesco Arceri guiderà l’abbinamento perfetto tra panpepato, vermouth e distillati. La cerimonia di premiazione dei primi tre classificati si terrà alle 19:30, con una giuria segreta valutando gusto, aroma, cottura, attinenza alla tradizione, qualità degli ingredienti e aspetto visivo. Tutti i partecipanti riceveranno targhe e attestati di partecipazione, mentre i vincitori saranno premiati con riconoscimenti in denaro.
Con questa quarta edizione, Il Panpepato d’Oro conferma la sua missione di custodire un patrimonio culinario autentico e di trasformarlo in un’occasione di comunità, cultura e condivisione.
Per informazioni e iscrizioni: ilpanpepatodoro@gmail.com, WhatsApp 339 8050652.
