PUBBLIREDAZIONALE – Una nuova veste, un’identità rinnovata e un progetto gastronomico ancora più ambizioso. Domani sera, 19 febbraio 2026, Officina XL riapre le porte al pubblico, presentando un completo restyling del locale e, soprattutto, una chiara svolta specialistica: la carne diventa protagonista assoluta. La nuova insegna sancisce questo cambiamento fondamentale: nasce “Officina XL – Bisteccheria”.
Questa trasformazione non è meramente estetica, ma sostanziale. Il ristorante evolve il proprio concept per offrire un’esperienza immersiva dedicata agli estimatori della carne di alta qualità, puntando su una selezione accurata, lavorazione interna e tecniche di frollatura controllata.
Il cuore del progetto: artigianalità e qualità
Il fulcro della nuova offerta risiede nella valorizzazione della materia prima. In sala, i clienti potranno ammirare i lombi di carne freschi di macellazione, a testimonianza della trasparenza e della qualità offerta. Il team di cucina lavora direttamente la materia prima, sottoponendola a un meticoloso processo di frollatura, essenziale per garantire tenerezza superiore, intensità aromatica e una cottura perfetta.
Non si tratta semplicemente di servire bistecche, ma di proporre un vero e proprio percorso artigianale che parte dalla selezione rigorosa all’origine e si conclude con la massima esaltazione del sapore nel piatto.
Un’esperienza personalizzata per il cliente
L’esperienza dell’ospite è al centro della nuova filosofia di Officina XL. Accomodandosi ai tavoli, i clienti avranno la possibilità di scegliere personalmente il proprio taglio preferito: dalle costate alle fiorentine, fino a selezioni speciali pensate per i palati più esigenti. Questo approccio valorizza la materia prima e offre massima libertà di scelta, trasformando la cena in un momento di scoperta, condivisione e convivialità.
Il restyling: ambiente moderno e accogliente
Il restyling del locale rispecchia questa nuova identità, creando un ambiente rinnovato, sofisticato ma accogliente, perfettamente coerente con l’anima di una bisteccheria moderna, radicata nella tradizione della carne di qualità.
Con questa riapertura, Officina XL inaugura un nuovo capitolo della propria storia imprenditoriale ad Anagni, investendo sul territorio e innalzando ulteriormente l’asticella della qualità gastronomica locale.
Dal 19 febbrai prossimo, dunque, per gli appassionati della carne e dei sapori autentici, l’appuntamento è con una promessa chiara: portare in città un vero capolavoro di gusto e sapori. Si potranno gustare i piatti della Bisteccheria tutti i giorni; mentre i primi piatti saranno disponibili solo a pranzo e le pizze solo a cena.
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