Anagni in tavola: la tradizione culinaria protagonista
Un evento per riscoprire i sapori di una volta
Il 29 dicembre 2024, la storica Sala delle Trifore di Anagni ospiterà l’attesissimo evento Sapori di ieri e di oggi: Anagni in tavola, un’iniziativa dedicata alla promozione della cultura enogastronomica locale. Attraverso un percorso che combina esposizione, degustazione e riflessione, i partecipanti potranno immergersi nella ricca tradizione culinaria dell’Alta Ciociaria.
L’evento – organizzato dalla Pro Loco di Anagni e che si avvale del patrocinio del Comune di Anagni – è stato pensato per valorizzare le specificità territoriali connesse alla produzione locale, dando spazio a un confronto tra passato e presente in ambito gastronomico. Un’occasione imperdibile per scoprire il patrimonio alimentare che da generazioni racconta l’identità di questo angolo del Lazio, realizzato grazie anche al contributo della Regione Lazio e di ARSIAL.
Il convegno “Il buon cibo di una volta”
Alimentazione locale, sana e sostenibile
La manifestazione si chiuderà – il 29 dicembre – con il convegno dal titolo evocativo “Il buon cibo di una volta”, che avrà luogo alle ore 16:00 nella suggestiva Sala della Ragione. Durante l’incontro, esperti del settore e professionisti dell’alimentazione discuteranno temi di grande attualità, come l’importanza di un’alimentazione locale, sana e ecosostenibile, ma anche il valore culturale e identitario delle ricette tradizionali.
Sarà un momento di riflessione sul legame tra territorio, tradizione e innovazione, sottolineando la necessità di trasmettere alle nuove generazioni i sapori autentici e genuini di una volta.
Percorso tra i sapori: esposizioni e degustazioni
Tre incontri per scoprire la tradizione enogastronomica anagnina
La Sala delle Trifore accoglierà tre incontri tematici dedicati ai prodotti simbolo della tradizione culinaria locale. Ogni appuntamento sarà animato da esposizioni curate da aziende locali, esperti e sommelier:
- Verdure, sottoli e panificati della tradizione, un omaggio alla genuinità dei prodotti della terra e alle antiche tecniche di conservazione.
- Vino e olio della tradizione, protagonisti indiscussi della cucina e della convivialità anagnina.
- Miele, formaggi e dolci della tradizione, che chiuderanno il ciclo di incontri con un viaggio nei sapori più dolci e raffinati del territorio.
Le esposizioni saranno arricchite da racconti storici e curiosità legate alla produzione locale, offrendo ai visitatori un’esperienza multisensoriale che unisce gusto e conoscenza.
Un momento di degustazione per celebrare il territorio
Assaggi e tradizioni tra passato e futuro
Accanto agli incontri tematici, i visitatori avranno l’opportunità di partecipare alle degustazioni dei prodotti esposti, guidati da sommelier di vino e olio che condivideranno segreti e tecniche per apprezzare appieno queste eccellenze. Sarà un viaggio nei sapori autentici dell’Alta Ciociaria, che spazia dal pane fragrante ai formaggi tipici, dai mieli aromatici ai dolci preparati secondo ricette tramandate di generazione in generazione.
L’ultimo giorno, dedicato a miele, formaggi e dolci, promette di essere un momento di pura delizia, capace di coniugare il piacere della scoperta con l’emozione del gusto.
Un progetto che valorizza la cultura del territorio
Sapori e identità per le nuove generazioni
L’iniziativa Sapori di ieri e di oggi: Anagni in tavola si inserisce in un più ampio progetto volto a promuovere la cultura enogastronomica locale e a consolidare il legame tra territorio e tradizione. L’idea alla base dell’evento è quella di creare un ponte tra passato e presente, affinché le nuove generazioni possano riscoprire e valorizzare i sapori che hanno segnato la storia dell’Alta Ciociaria.
Questo evento, che celebra l’identità culturale di Anagni attraverso il cibo, rappresenta non solo un momento di festa, ma anche un’opportunità per riflettere sul valore della sostenibilità e dell’autenticità in un mondo sempre più globalizzato.
