Lo scorso 18 aprile presso il ristorante “La Ciociara” si è tenuta la settima tappa del tour delle “Patacche De.Co”; lo storico ristorante oggi è gestito dallo chef Augusto Bufalini che ha accolto i commensali con la sua arte culinaria. La cena ha avuto inizio con un antipasto di montagna con salumi, formaggi e verdure, ed è proseguita con le tre degustazioni di patacche. Anche qui a farla da padrone il connubio tra innovazione e tradizione.
La degustazione, è iniziata, così come in tutte le tappe, con le patacche al pomodoro e basilico. Questo tipo di condimento, infatti, quello classico che non può mancare nei ristoranti di Serrone. Le successive degustazioni proposte dallo chef Bufalini sono state patacche con ragù di manzo al pomodoro e patacche con gli asparagi. Il menù di è concluso con una varietà di dolci della casa, tra cui tozzetti al Cesanese e crostata con marmellata di produzione propria.
Nel corso della serata Il Sindaco Proietto ha consegnato allo chef Bufalini il disciplinare delle patacche DE.CO. ed il logo “Cucina con Patacche De.Co.” Il tour della Patacche di Serrone De.Co. prosegue il prossimo 30 maggio presso l’agriturismo Le Fattora.
