Villa Borghese, in questi giorni, profuma di vino buono e di cucina d’autore. Fino al 13 settembre, Piazza di Siena ospita Vinòforum, la manifestazione che da anni rappresenta uno degli appuntamenti più attesi per gli amanti del vino e della buona tavola, capace di ridisegnare, edizione dopo edizione, il concetto stesso di esperienza enogastronomica.
Il numero racconta bene la portata dell’evento: sono oltre 3.200 le etichette disponibili per la degustazione, provenienti sia dal territorio italiano sia da produzioni internazionali, mentre le cantine presenti superano quota 800, arrivando da ogni angolo della Penisola. Accanto ai produttori, protagonisti indiscussi anche chef e maestri pizzaioli, chiamati a mettersi in gioco con le loro creazioni più riuscite, in un continuo dialogo tra territorio, tradizione e innovazione.
Il programma di Vinòforum non si limita al semplice assaggio. Tra gli appuntamenti in calendario trovano spazio cene esclusive, percorsi di approfondimento pensati per chi vuole andare oltre il calice, masterclass sull’Extravergine dedicate all’olio come vero e proprio protagonista della cucina italiana, e momenti riservati alla Mixology, con proposte capaci di intercettare anche i palati più curiosi. Non mancano poi talk e incontri pensati per chi vive il settore da un punto di vista professionale, con spazi dedicati al business d’impresa e occasioni di confronto diretto con alcuni tra i più autorevoli nomi dell’enogastronomia nazionale.
A rendere ancora più ricca la proposta ci pensano le Night Dinner, firmate da chef di rilievo nazionale, e le Wine Top Tasting, curate dall’Associazione Sommelier, pensate per chi desidera esplorare etichette di pregio in un contesto raccolto e curato nei dettagli. Lo sguardo di Vinòforum, del resto, non si ferma ai confini nazionali: la kermesse guarda oltralpe con una selezione dedicata ai vini della Borgogna e dell’Alsazia, senza dimenticare le bollicine più celebri al mondo, quelle dello Champagne, per poi spingersi fino alle produzioni d’eccellenza di Giappone e Sud Africa, a testimonianza di un settore sempre più globale e in continua evoluzione.
Un evento di questa portata non poteva che contare su un sistema di patrocini altrettanto solido. Vinòforum gode infatti del sostegno di Roma Capitale, Arsial, Regione Lazio, Arsac, Masaf e Regione Marche, a conferma di come la manifestazione sia ormai considerata un appuntamento di riferimento non solo per gli appassionati, ma anche per le istituzioni impegnate nella valorizzazione delle eccellenze agroalimentari del Paese.
Maggiori informazioni sul sito dell’evento.
